Bir Lokma

Bir Lokma (11): Laz mutfağının enfes erikli hamsi tavası ve “Lazlık nedir?”

Bir Lokma, yeme içme biçimlerinin, yaşamın kendisini etkilemesinden hareketle her pazar “bir dünya görüşünün mutfağına” konuk oluyor. Bir Lokma’nın on birinci bölümünde “Lazlık nedir?” sorusunun yanıtını...

Bir Lokma (10): Şahkulu Sultan Dergâhı’nda birlik lokması

Bir Lokma, yeme içme biçimlerinin yaşamın kendisini etkilemesinden hareketle her pazar “bir dünya görüşünün mutfağına” konuk oluyor. Bir Lokma’nın onuncu bölümünde "Alevi Bektaşi kültüründe 'lokma'nın anlamını"...

Bir Lokma (9): Mezme’nin öyküsü, Tatavla’da soğan kokusu ve Hrant’ın düşü

Bir Lokma, yeme içme biçimlerinin, yaşamın kendisini etkilemesinden hareketle her pazar “bir dünya görüşünün mutfağına” konuk oluyor. Bir Lokma’nın dokuzuncu bölümünde çok...

Bir Lokma (8): Süleymaniye’de kuru fasulye ve şerbet, Vefa’da boza ve leblebi

Bir Lokma, yeme içme biçimlerinin; yaşamın kendisini etkilemesinden hareketle her pazar “bir dünya görüşünün mutfağına” konuk oluyor. Bir Lokma’nın sekinci bölümünde Süleymaniye’de kuru fasulye, pilav...

Bir Lokma (7): Vicdana doğru yolculuk – Vegan beslenme

Bir Lokma, yeme içme biçimlerinin; yaşamın kendisini etkilemesinden hareketle her pazar “bir dünya görüşünün mutfağına” konuk oluyor.  Bir Lokma’nın...

Bir Lokma (6): Türkiye halkları 2020’yi karşılıyor – Rumların melomakaronası, Rakel Dink’in anuşaburu

Bir Lokma, yeme içme biçimlerinin yaşamın kendisini etkilemesinden hareketle her cumartesi “bir dünya görüşünün mutfağına” konuk oluyor.  Bir Lokma’nın altıncı bölümünde 2020'yi...

Dilek Şen ile Bir Lokma (5) – Yaşamın “geleneksel” eşlikçileri: Ocakbaşılar ve meyhaneler

Bir Lokma, yeme içme biçimlerinin, yaşamın kendisini etkilemesinden hareketle her cumartesi “bir dünya görüşünün mutfağına” konuk oluyor.  Bir Lokma’nın beşinci bölümünde İstanbul...

Bir Lokma (4): Şef Ömer Bozyap ile hamburgerin dünü bugünü

Bir Lokma, yeme içme biçimlerinin, yaşamı ve fikirleri etkilediği fikrinden hareketle her cumartesi “bir dünya görüşünün mutfağına” konuk oluyor.  Bir Lokma’nın dördüncü...

Bir Lokma (3): Nizar Bitar’la Suriye mutfağı

Bir Lokma, yeme içme biçimlerinin; yaşamın kendisini, ideolojileri ve ilişkilenmeleri etkilediği farkındalığından hareketle her cumartesi “bir dünya görüşünün mutfağına” konuk oluyor. Bir Lokma’nın üçüncü bölümünde Suriye...

Bir Lokma (2): Anastasia Aslanoğlu ile Burgazada’nın tarihi ve tatları

Bir Lokma, yeme içme biçimlerinin; yaşamın kendisini, ideolojileri ve ilişkilenmeleri etkilediği farkındalığından hareketle her cumartesi “bir dünya görüşünün mutfağına” konuk oluyor. 

Bir Lokma (1): Silva Özyerli ile Diyarbakır lezzetleri eşliğinde kentin dokusu

Bir Lokma, yeme içme biçimlerinin; yaşamın kendisini, ideolojileri ve ilişkilenmeleri etkilediği farkındalığından hareketle her cumartesi “bir dünya görüşünün mutfağına” konuk oluyor. Bir...

Öne Çıkanlar