Hırvatistan merkezli Taste Atlas (Lezzet Atlası) sitesi, 2022 yılında dünyanın en iyi geleneksel yemeklerini açıkladı. Türk mutfağına ait cağ kebabı, dokuzuncu sırada yer aldı. 100 geleneksel yemek listesine cağ kebabının yanı sıra mantı, iskender, alinazik, hünkarbeğendi ve Adana kebap da girdi. Taste Atlas’ın bu sıralamasının ardından sosyal medyada çok sayıda paylaşım yapıldı, birçok kullanıcı sıralamaya tepki gösterdi.
2018 yılından bu yana değerlendirmeleriyle sosyal medyanın gündemine oturan Taste Atlas, 2022 yılına ait dünyanın en iyi geleneksel yemeklerini açıkladı. Erzurum bölgesinin cağ kebabı ilk 100 geleneksel yemek arasında dokuzuncu sırada yer aldı.
Listeye cağ kebabının yanı sıra Türk mutfağına ait 10 yemek daha girdi: Şiş kebap (14), mantı (22), iskender (39), alinazik (45), döner kebap (49), tantuni (74), hünkarbeğendi (75), çöp şiş (80), Adana kebap (81), sarma (92).
Vedat Milor’dan tepki
Gastronomi yazarı Vedat Milor, “Kaale almayın, meşruiyet kazandırmayın bu zırvalara…” diyerek Taste Atlas’ın listesine tepki gösterdi:
“Böyle arada restoranlarla ve yemeklerle ilgili saçma sapan listeler gündeme geliyor. Nasıl bir metodoloji izlediği ya da kimin oy verdiği belli değil. Tek fonksiyonu sahip olduğumuz kompleksleri gün yüzüne çıkarmak. Kaale almayın, meşruiyet kazandırmayın bu zırvalara…”
Milor, geçen yıl yayımlanan “Dünyanın En İyi 50 Mutfağı” listesinde Türk mutfağının 17. sırada yer almasına da tepki göstermişti.
Medyascope'u destekle. Medyascope'a abone ol.
Medyascope’u senin desteğin ayakta tutuyor. Hiçbir patronun, siyasi çıkarın güdümünde değiliz; hangi haberi yapacağımıza biz karar veriyoruz. Tıklanma uğruna değil, kamu yararına çalışıyoruz. Bağımsız gazeteciliğin sürmesi, sitenin açık kalması ve herkesin doğru bilgiye erişebilmesi senin desteğinle mümkün.
Taste Atlas’tan savunma
Sosyal medyadaki tepkilerin ardından bir açıklama yapan Taste Atlas, “Her yıl listeyi yayımladığımızda bize çok kızan insanlar oluyor, hatta büyükelçiliklerden telefonlar geliyor” diyerek metodolojilerini açıkladı.
15 bine yakın yemekle ilgili zengin bir veritabanı oluşturduklarınını belirten Taste Atlas, veritabanına kayıtlı yemeklerin gerçek kişiler tarafından oylandığını ve verilen notlarda bir taraflılık olduğunun tespit edilmesi halinde bu kişilerin çıkarıldığını belirtti ve şöyle yazdı:
“Kimse bu sıralamayı sevmiyor fakat gerçek insanların geçerli seslerinin yansıması. Bu yüzden bizden nefret etmeyin, biz sadece oy sayıyoruz.”
