İklim krizi, tarımsal değişiklikler ve piyasadaki oynama, kahve endüstrisinde şok üstüne şok yaratıyor. Bunun yanı sıra, dünyanın en keskin kokulu meyvesi durian, kahvenin maliyetini artırıyor. Neden mi? Detaylar haberimizde.
Brezilya’da 2021’de meydana gelen buzlanma ve don, dünyanın önde gelen Arabica çekirdeği üreticisinin kahve mahsullerine zarar verdi. Bu doğal afetin ardından kahve kıtlığı oluştu. Kıtlık sonucu alıcılar, Robusta çekirdeği üreten Vietnam’a yönelmeye başladı. Fakat Vietnam’da da işler iyi gitmiyordu, ülke son 10 yılın en kötü kuraklığıyla boğuşuyordu. Kuraklık nedeniyle kahve arzını karşılamak daha da zorlaştı.
Vietnam’daki kuraklık nedeniyle çiftçiler, kahveden durian yetiştiriciliğine geçiş yapmaya başladı. Kötü kokusuyla ünlü bu meyve, Çin’den gelen talepte büyük bir artış gördü. Vietnam’ın pazar payı 2023 ile 2024 arasında neredeyse ikiye katlandı. Bazı tahminlere göre durian, kahveden beş kat daha kârlı. Bu fiyat farkı tarımsal değişimi teşvik ediyor.
Domino etkisi yarattı
Vietnam’da Robusta kahve ihracatı bir önceki yıla göre haziran ayında yüzde 50 düştü. Kolombiya, Etiyopya, Peru ve Uganda gibi diğer ülkeler ihracatlarını artırsa da sıkı piyasa koşullarını hafifletmeye yetmedi.
Sonuç?
Hem Robusta hem de Arabica çekirdekleri şu anda emtia piyasalarında rekor seviyelere yakın fiyatlardan işlem görüyor.
Kahve kıtlığının tüketicilere etkisi
Emtia fiyatları ile perakende fiyatları arasındaki bağlantı her zaman doğrudan değil. Sektör uzmanları, tüketicilerin yakında kahvenin hammaddesindeki fiyat artışından etkileneceğini öngörüyor. Örneğin İngiltere’de kahve fiyatlarının fincan başına 5 sterlini aşacağı belirtiliyor. İngiltere’de şu an bir fincan kahve fiyatı ortalama 3 sterlin.
Çekirdeklerin maliyetinin genellikle bir fincan kahvenin fiyatının yüzde 10’dan azını oluşturduğunu belirtmek gerekir. Kira ve işçilik maliyetleri gibi diğer faktörler fiyatlandırmada önemli rol oynuyor.
Kahve sektörünün geleceği tehlikede
Brezilya’daki yaklaşan bahar mahsulü, küresel kahve piyasası için kritik öneme sahip. Eğer yağmur Brezilya’da beklenenden erken yağarsa, kahve hammadde fiyatları istikrarlı bir şekilde devam edecektir. Ancak yağmur yağmazsa, gelecek yıl verim düşecektir.
İklim krizi, kahve endüstrisi için önemli bir tehdit. Sera gazı emisyonlarında ciddi azalmalar olsa bile, kahve yetiştirmeye en uygun alanın 2050 yılına kadar yüzde 50 küçülebileceğini öne sürülüyor.
Medyascope'un günlük e-bülteni
Andaç'a abone olun
Editörlerimizin derlediği öngörüler, analizler, Türkiye’yi ve dünyayı şekillendiren haberler, Medyascope’un e-bülteni Andaç‘la her gün mail kutunuzda.
Sektördeki bazı kişiler “yeşil prim” gibi önlemler almayı öneriyor. Yeşil prim, çiftçilerin sürdürülebilir tarım uygulamalarına yatırım yapmasına yardımcı olmak için kahveye uygulanan bir vergi.
Tüketicilerin ise kısa vadede daha yüksek kahve fiyatlarına hazırlıklı olması gerekebilir. Uzun vadede, kahvenin uygun fiyatlı ve erişilebilir olması, endüstrinin değişen iklim koşullarına ne kadar başarılı bir şekilde uyum sağladığına bağlı.
