Türkiye’de gıda güvenliği sadece gıdaların kalitesiyle sınırlı değil; gıda ambalajlarında kullanılan malzemeler de ciddi sağlık riskleri barındırıyor. Bu yıl AB’ye ihraç edilen pizza kutularında yüksek düzeyde kurşun ve hormon sistemini bozan ftalatlar tespit edildi.
Avrupa’dan Türkiye’ye gıda ve ambalaj uyarısı
Gıda Bülteni’nin haberine göre AB’nin Gıda Alarm Sistemi (RASFF), Türkiye’den ihraç edilen gıda ve ambalaj ürünlerine yönelik düzenli risk bildirimleri yapıyor. Genellikle kuru incir, biber, antep fıstığı, limon ve domates gibi ürünlerle gündeme gelen uyarılar, bu yıl pizza kutularında yoğunlaştı. 2023 boyunca, Fransa’ya gönderilen pizza kutuları için RASFF tarafından beş ayrı sağlık riski bildirimi yayımlandı.
Kurşun ve ftalatlar: Pizza kutularındaki gizli tehlike
Pizza kutularında tespit edilen kurşun ve ftalatlar, hem yurtdışında hem de yurt içinde halk sağlığı açısından büyük tehdit oluşturuyor. Sıcak yemeklerin bu tür ambalajlarda taşınması, kutularda bulunan zararlı kimyasalların yiyeceklere geçmesine neden oluyor. Kurşun maruziyeti, uzun vadede merkezi sinir sistemi hasarlarından solunum durmasına kadar ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
RASFF raporlarına göre ihraç edilen pizza kutularında ftalat türlerinden DEHP’in yüksek seviyelerde bulunduğu belirlendi. Bilimsel araştırmalar, DEHP’in karaciğer kanserine ve hormonal bozukluklara neden olabileceğini ortaya koyuyor.
Bisfenol A’nın (BPA) yaygın kullanımı ve sağlık üzerindeki etkileri
Pizza kutularında tespit edilen bir diğer zararlı madde ise Bisfenol A (BPA). Genellikle konserve kutularının iç kaplaması, su şişeleri ve gıda pişirme ekipmanlarında kullanılan BPA’nın, beyin gelişimini engelleme, kısırlık, hiperaktivite ve öğrenme bozukluklarına neden olduğu bilimsel çalışmalarla gösterilmiştir.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), BPA maruziyetine yönelik günlük alım sınırını 50 µg/kg/gün olarak belirlemiştir.
