Baharat skandalı – Dr. Bülent Şık: “En az 20 yıla uzanan bir sorundan bahsediyoruz”

Türkiye’den Singapur’a ihraç edilen üç baharat ürününün, içerdiği kanserojen madde nedeniyle piyasadan toplatıldığı belirtildi. Medyascope’a konuşan Gıda Mühendisi Dr. Bülent Şık, gıda maddelerinde bulunan kanserojen maddelerin uzun süredir devam eden ve ciddiye alınması gereken bir sorun olduğunu anlattı.

Türkiye’den Singapur’a satılan üç baharat ürünü; öğütülmüş sumak, öğütülmüş tatlı biber ve tavuk baharatında, Sudan I-III-IV isimli kimyasal renklendiriciler tespit edildi. Singapur Gıda Otoritesi, Türkiye’den ithal edilen üç baharatın kanserojen maddeler içerdiği için piyasadan toplatıldığını açıkladı.

Arifoğlu markasıyla satılan üç baharat ürünü hakkında “arifogluonline” ve “arifoglu1944” sosyal medya hesaplarından açıklama yapıldı:

“En az 20 yıla uzanan bir sorundan bahsediyoruz”

Gıda Mühendisi Dr. Bülent Şık, konu hakkındaki düşüncelerini Medyascope‘a aktardı. Türkiye’den Singapur’a satılan öğütülmüş sumak, öğütülmüş tatlı biber ve tavuk baharatında Sudan I-III-IV isimli kimyasal renklendiricilerin tespit edilmesi hakkında konuşan Dr. Şık bu sorunun uzun bir geçmişinin olduğunun altını şu sözlerle çizdi:

“En az 20 yıla uzanan bir sorundan bahsediyoruz, Bakanlık tespit çalışmalarını başlattığı için en az 20 yıl diyorum. Hatta o tespit çalışmalarını laboratuvarda bizzat yapan kişi bendim. O dönemde çeşitli ürünlerde tespitler yapıldı, daha sonra Türkiye’den ihraç edilen ürünlerde ‘sudan boyası’ ile alakalı yapılmış tespitler var. Bu boyaların kanserojen olduğu kanıtlanmış ve kullanımları kesinlikle yasaklanmıştı.”

Meselenin sadece baharatlarla da sınırlı olamayabileceğini vurgulayan Şık, sudan boyasının başka gıdalarda da kullanabilme ihtimaline dikkat çekti.

“Bu sorunu tespit etmek Tarım ve Orman Bakanlığı’nın bir numaralı görevidir”

Gıda maddelerindeki kimyasal maddeleri Tarım ve Orman Bakanlığı’nın tespit etmesi gerektiğini hatırlatan Şık, “Tarım ve Orman Bakanlığı’nın rutin olarak piyasada satılan çeşitli baharatlarda bu tip kanserojen maddelerin kullanıp kullanılmadığını tespit etmeleri lazım. Hatta bu konuda ne yaptıklarına dair hızlı bir açıklama yapmalarını da sağlamak gerekiyor” diye konuştu. Bu tip kimyasal maddelerin ülkeye nasıl girdiğini açıklaması gereken kurumun da bakanlık olduğunu vurgulayan Şık, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın internet sayfasında bu konular hakkında yeterli bilgi olmadığını söyledi.

“Vatandaşların görerek, koklayarak, tadına bakarak anlayabileceği maddeler değil”

Vatandaşın bireysel olarak bu kimyasal maddeleri tespit etmesinin zor olduğunu dile getiren Şık, “sudan boyası” gibi kanserojen maddelerin ancak detaylı laboratuvar analizleri sonucunda tespit edilebileceğini söyledi. Türkiye’de yasaklı kimyasal kullanımının yaygın şekilde devam ettiğini belirten Şık, kamu otoritesindeki boşluğu dolduracak ve toplum sağlığını halkın refahı uğruna takip edecek birtakım kurumlara ihtiyaç olduğuna dikkat çekti. 

Medyascope'a destek olun.

Sizleri iyi ve özgür gazeteciliğe destek olmaya çağırıyoruz.

Medyascope sizlerin sayesinde bağımsızlığını koruyor, sizlerin desteğiyle 50’den fazla çalışanı ile, Türkiye ve dünyada olup bitenleri sizlere aktarabiliyor. 

Bilgiye erişim ücretsiz olmalı. Bilgiye erişim eşit olmalı. Haberlerimiz herkese ulaşmalı. Bu yüzden bugün, Medyascope’a destek olmak için doğru zaman. İster az ister çok, her katkınız bizim için çok değerli. Bize destek olun, sizinle güçlenelim.

Medyascope internet sitesinde çerezlerden faydalanılmaktadır.

Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul edersiniz. Ayrıntılı bilgi için Gizlilik Politikası ve Çerez Politikası'nı inceleyebilirsiniz.

  • Medyascope
  • Medyascope Plus