Almanya’da yaklaşık bin yıldır üretim yapan Weltenburger Manastır Bira Fabrikası, düşen bira satışları ve sektördeki birleşme dalgası nedeniyle Münih merkezli Schneider Weisse’a devrediliyor.
Dünyanın en eski manastır bira üreticisi olarak bilinen Weltenburger, Almanya’da küçülen bira pazarının son mağdurlarından biri oldu.
Bavyera’daki Weltenburg Manastırı’nda yaklaşık bin yıldır bira üretilen tesis, sektördeki konsolidasyon süreci kapsamında Münihli bira üreticisi Schneider Weisse’a satılıyor.
Bin yıllık üretim, yarım asırlık işletme modeli
Weltenburger birası, Tuna Nehri kıyısındaki Weltenburg Manastırı’nda yaklaşık bin yıldır üretiliyor. Tesisin mülkiyeti hâlâ Katolik Kilisesi’ne ait olsa da Benediktin keşişleri üretimi yaklaşık 50 yıl önce profesyonel yöneticilere devretmişti.
Bugüne kadar Weltenburger’in ödüllü lager ve koyu bira çeşitleri, Regensburg merkezli Bischofshof bira fabrikasının personeli tarafından üretiliyordu. Satış kapsamında Bischofshof da Schneider Weisse’a devredilecek.
Kilisenin desteğiyle ayakta kalmıştı
Yerel basına yansıyan bilgilere göre Regensburg Piskoposluğu, Weltenburger’in son yıllarda sürekli zarar etmesi nedeniyle işletmeyi ayakta tutmak için kilise kaynaklarından finansman sağladı. Satış kararı, bu mali baskının ardından alındı.
Weltenburger ve Bischofshof’un genel müdürü Till Hedrich, anlaşmanın “bölgeyle bağı olmayan yatırımcıların olası devralmasına kıyasla” daha güvenli bir çözüm sunduğunu söyledi. Hedrich’e göre bu adım, Bavyera bira geleneğinin korunmasını da amaçlıyor.
Üretim manastırda sürecek, istihdam korunacak
Satışın finansal detayları açıklanmazken, işlemin Ocak 2027’ye kadar tamamlanması planlanıyor. Anlaşmaya göre Weltenburger’de çalışan 21 kişinin işine devam etmesi öngörülüyor.
Regensburg Piskoposu Rudolf Voderholzer, “Gelenek kadar, bölgedeki istihdamın korunması da bizim için önemli” dedi.
Bischofshof’ta ise üretim yıl sonunda durdurulacak; markanın üretimi Schneider Weisse tesislerine taşınacak. İşini kaybedecek çalışanlar için piskoposluk yeni çözümler arandığını açıkladı.
Satış, Almanya’da bira tüketiminin keskin biçimde düşmesiyle aynı döneme denk geliyor. Ülkenin ana sektör birliğine göre bira cirosu son 15 yılda yaklaşık yüzde 25 geriledi. Yalnızca 2025’te tüketim 5 milyon hektolitre azaldı; bu, son 75 yılın en sert düşüşü olarak kayda geçti.
Almanya, güçlü yerel markalar geleneği sayesinde yaklaşık bin 500 küçük ve orta ölçekli bira üreticisine ev sahipliği yapmaya devam ediyor. Ancak küresel ölçekte bakıldığında, ülkeden dünyanın en çok satan ilk 10 birası arasına giren tek bir marka bulunmuyor.
Manastırlardan sanayiye uzanan bir miras
Bira üretiminin Neolitik döneme kadar uzandığı düşünülse de, Orta Çağ’da manastırlar bu faaliyeti ticari bir ölçeğe taşıdı. Almanya hâlâ dokuzu manastırlar tarafından işletilen, biri de rahibelerce yönetilen toplam 10 manastır bira fabrikasına sahip.
Weltenburger ise resmi internet sitesinde, tarih boyunca yangınlar, seller, sekülerleşme ve dünya savaşlarından sağ çıktığını hatırlatıyor. Manastır bugün yılda yaklaşık yarım milyon ziyaretçi ağırlıyor.
Manastır başrahibi Thomas M. Freihart, Weltenburger’in 975. yılı dolayısıyla yaptığı açıklamada Friedrich Schiller’den alıntıyla, “Keyif almayı bilmeyenler başkaları için katlanılmaz hâle gelir” demiş ve eklemişti: “Arpa suyunun keyfi Tanrı’nın bir armağanı olarak görülmelidir.”
Kaynak: Guardian
