Ramazan ayına kavuştuk, geleneksel ramazan tarifleri dört bir yanımızı sardı, mutfakları bir telaş aldı! Ramazan sofralarının olmazsa olmazı klasik tariflerimizle ramazanın o kendine has lezzet ve huzur dolu sofralarını yeniden kurmak isterseniz hemen aşağıda sizi bekleyen tariflere iftar menüleri içinde mutlaka yer verin.
Tıpkı köşebaşındaki o meşhur fırından aldığınız gibi lezzetli bir ramazan pidesinden anne elinden çıkmışçasına özenli bir güllaca, ramazan dendiğinde hemen aklınıza gelen o nefis tarifler hemen aşağıda sizi bekliyor. Tüm ay boyunca bu tarifleri sık sık yapmak üzere hemen şimdi kaydetmeyi unutmayın.
Ramazan pidesi tarifi
Ramazan dendiğinde kokusu hemen burnunuza gelen, 11 ay özlemle beklediğimiz o efsane lezzet ilk sırada yerini alsın hemen. Onu tıpkı en sevdiğiniz fırından almışsınız kadar lezzetli şekilde evde yapmak isterseniz uygulayacağınız tarifse belli.
Tarifi için: Ramazan Pidesi
Güllaç tarifi
Tıpkı ramazan pidesi gibi ramazan dendiğinde akla ilk gelen lezzetlerden biri de güllaç. Onu herkesin sevebileceği şekilde yapmanın yoluysa bu tariften geçiyor. Bu tariften sonra “Güllacı pek sevmiyorum” diyenler dahi onu afiyetle yemeye başlayacak, bu ramazan mutfaklardan güllaç eksik olmayacak.
Tarifi için: Güllaç
Mercimek çorbası tarifi
İftar menülerinin olmazsa olmaz çorbasıyla devam edelim şimdi de. Kendisi aslında 12 ay, dört mevsim menülerimizden eksik etmediklerimizden ama ramazan geldiğinde değeri hepimiz için daha da fazla oluyor. Mideyi çok yormadan ana yemeğe hazırlıyor, yeri geldiğinde tek başına da tıka basa doyurabiliyor. Onu da bu ramazan menülerinizden eksik etmeyin.
Ramazan kebabı tarifi
Gelelim en sevilen ana yemek tariflerine. Ramazanda ev usulü, suyuna pide bana bana ya da yanında pilavla afiyetle yiyebileceğiniz kebepları tercih edenlerdenseniz işte aradığınız o lezzet tam karşınızda şimdi. Kuşbaşı dana eti, arpacık soğanlarla lezzetlendiriliyor, içinden patlıcan, patates ve köy biberleri de eksik edilmiyor. Renkli ve besleyici. İlham olsun.
Ramazan şerbeti tarifi
Ramazanda uzun süre susuz kalan vücuda ilaç gibi gelen şerbetleri unutmak ne mümkün. Hem iftar menülerine hem de iftardan sahura geçen tüm zamanlara çok yakışır onlar. Kuru üzüm, erik, vişne, zencefil ve tarçın aynı tencerede kaynasın, içinden de karanfil ve damak tadınıza göre ayarlayacağınız miktarda şeker eksik edilmesi. Sonrası bardaklar dolusu ferahlık!
Şekerpare tarifi
Ramazan dendiğinde aklına hemen şerbetli tatlılar gelenlerdenseniz böyle buyurun. Tıpkı pastanelerdekiler gibi iştah açan şekerpareleri evde de hazırlayabilirsiniz. İhtiyacınız olanlar un, irmik, tereyağı, yumurta, kabartma tozu ve pudra şekeri. Şerbeti de 1’e 1 oranla tam kıvamında hazırladığınızda ortaya çıkan sonuç sizi öyle mutlu edecek ki her gün yeniden yapmak isteyeceksiniz.
Tavada sahur böreği tarifi
Son önerimiz de sahur hazırlıklarını önceden tamamlamak isteyenlere ilham olması için geliyor. Yumurta, zeytinyağı, süt ve sevdiğiniz baharatları bir kasede karıştırın ve artan pideleri içine bandırıp bir tavaya yerleştirin. Kalan karışımı da üzerine gezdirip buzdolabında dinlendirin. Sahur vakti geldiğinde tavayı ocağa alıp kısık ateşte kapağı kapalı olacak şekilde pişirin, pişmesine yakın üzerine kaşar peyniri serpiştirip domates dilimleri yerleştirin. Hem besleyici hem de nefis ve farklı bir sahurluk lezzet!
