Prof. Dr. Zafer Yenal: “Tarım ve gıda, doğa ve diğer insanlarla nasıl ilişkilendiğimizin en önemli göstergesi”

Share on facebook
Share on twitter
Share on pocket
Share on email
Share on print

Sabancı Üniversitesi İstanbul Politikalar Merkezi’nin (İPM) “İstanbul Perspektifleri Söyleşi Serisi” kapsamında Boğaziçi Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Zafer Yenal, “Şehrin Tadı: İstanbul’da Yemek ve Tarım” panelinde konuştu.

Son 15-20 senedir çeşitli vesilelerle farklı mecralarda yemeğin çok fazla konuşulduğunu belirten Yenal şunları söyledi: “Tarım, doğa ve diğer insanlarla birincil derecede nasıl ilişkilendiğimizi gösteren en önemli sektörlerden biri. Ne yiyip ne içtiğimiz ne kadar sağlıklı ve huzurlu olduğumuzla ilişkili. Dolayısıyla sadece  yediğimiz içtiğimizin daha ekolojik olması ya da daha doğal yöntemlerle yetiştirilmesi ilgili bir sorun değil. Aynı zamanda başkalarının ne yiyip içtiğiyle de çok yakından alakalı, yani çok sosyal bir mesele.”

Share on facebook
Share on twitter
Share on pocket
Share on email
Share on print
  • Medyascope
  • Medyascope Plus