İstanbul-Sarıyer’de referansla müşteri kabul eden ve günde 10 kişilik kapasite ile çalışan Zmash Burger’e yapılan denetimde “satıştan kaçınma”, “fahiş fiyat” ve “ruhsata aykırılık” tespit edildi. Belediye, ruhsat iptali için inceleme başlattı. İşletme sahibi Alp Atalık, “Ben burada tek başıma çalışıyorum ve her şeyi sıfırdan üretiyorum, gelen herkese mükemmel bir servis vermeye çalışıyorum” dedi.
İstanbul’un Emirgan semtinde faaliyet gösteren Zmash Burger, sosyal medyada referans sistemi ve sınırlı müşteri kabul politikasıyla gündem olduktan sonra Ticaret Bakanlığı ile Sarıyer Belediyesi ekiplerinin denetimine girdi. Denetim sonucunda işletme hakkında satıştan kaçınma, fahiş fiyat ve ruhsata aykırılık tutanakları tutuldu.
İşletmenin hamburgerci olarak faaliyet göstermesine rağmen ruhsatında “pasta ve unlu mamuller” alanında kayıtlı olduğu belirlendi ve Sarıyer Belediyesi ruhsatın iptali için inceleme başlattı. Bakanlık ekipleri işletmenin son üç aylık ürün alış faturalarını inceleyecek.
Menü ve fiyat listesi bulunmadı, su 258 liraya satıldı
Yapılan denetimde işletmede müşterilerin görebileceği menü veya fiyat listesi bulunmadığı ve 32 çeşit ürün satılmasına rağmen fiyatların görünür olmadığı tespit edildi. Dört farklı üründe fahiş fiyat uygulandığı kaydedilirken yarım litrelik suyun 258 liraya satıldığı belirlendi. Müşterinin talebine rağmen bazı ürünlerin şartlı satıldığı ve satıştan kaçınma durumu olduğu da denetim raporuna girdi.
8 katlı hamburger için önce 6 katlı tüketme şartı
Sosyal medyada yayılan görüntülerde işletmenin referansla müşteri kabul ettiği, günde maksimum 10 kişiye hizmet verdiği ve menüdeki bazı ürünler için özel şartlar uyguladığı iddia edildi. Paylaşımlarda 8 katlı hamburger siparişi verebilmek için önce 6 katlı hamburger tüketmiş olma şartı arandığı belirtildi ve bu iddialar Ticaret Bakanlığı’nı harekete geçirdi.
İşletme sahibi Atalık: “Referans kelimesi yanlış anlaşıldı”
Zmash Burger sahibi Alp Atalık, referans iddialarının yanlış anlaşıldığını savunarak konseptini şu sözlerle anlattı: “Ben burada tek başıma çalışıyorum ve her şeyi sıfırdan üretiyorum, gelen herkese mükemmel bir servis vermeye çalışıyorum.”
Atalık referans kelimesinin yanlış yorumlandığını belirterek yaklaşık bir senedir tekrar gelmek isteyen çok sayıda misafiri olduğunu söyledi.
İşletme sahibi bu kişilere verdiği sözü tuttuğunu belirterek “Dokuz aydır, altı aydır gelmemiş insanlar var ve hepsine sözüm var, sırayla alacağım dedim” diye konuştu. Atalık günlük kapasite sınırlamasının nedenini ise şöyle açıkladı: “Sırada bekleyen insan var ve ben günde alabildiğim bir kişi sayısı var, yüzlerce kişi alamıyorum, 50 kişi bile alamıyorum.”
Atalık temizlikten satın almaya, sosyal medyadan pişirmeye kadar her şeyi tek başına yaptığını vurgulayarak günde 2-3 saat uyuduğunu ve bütün gün çalıştığını belirtti. Kapalı olduğu günlerde bile mekanda temizlik yaptığını ifade eden işletme sahibi, servis sıcaklığı konusunda da açıklama yaptı.
Ürünlerin çok sıcak servis edildiğini ve kum saati ile ideal yeme sıcaklığına gelmesini beklettiklerini söyleyen Atalık, “İnsanların ağzı yanmasın, tadı alsınlar ve keyif alsınlar istiyorum” diye konuştu. Atalık ayrıca insanların bilmeden yanlış bilgileri paylaştığını ve üzerine başka şeyler düşündüklerini, kimsenin kendisine neyin ne olduğunu sormadan yanlış aktarımlar üzerinden yanlış şeyler düşündüğünü de sözlerine ekledi.
İnceleme sürüyor
Ticaret Bakanlığı ile belediye ekiplerinin başlattığı inceleme sürerken tespit edilen ihlaller için mevzuat çerçevesinde işlem yapılacağı bildirildi. İşletme yetkililerinin konsepti şeffaf şekilde anlatacağını ve mevzuata uyum için gerekli adımları atacağını kaydetti.
