“Uğruna sofra kurulan kaç içki var?” sorusu rakının diğer alkollü içkilerden farkına vurgu yapmak için kullanılan bir sav. Zira hem rakının hem de uğruna kurulan sofranın kendine özgü bir terbiyesi olduğu, bu kültüre hâkim olanlarca sıklıkla dile getiriliyor. Türkiye’de yenisiyle eskisiyle tüm nesiller rakı meclisinde muhabbetle buluşmanın yazılı olmayan kurallarına az çok aşina. Ancak “milli içkimiz” diye de anılan rakı dünyaya ne kadar tanıtılabildi, tanıtılabiliyor? Öyle ki tüm dünyada da tescillenen “rakı tat çemberi” daha geçen yıl çıkarıldı. Namı sınırları çoktan aşan bu içkiyi kimyager Duygu Beypınar ve içki yazarı Mehmet Yalçın anlatıyor.
Kamera & kurgu: Özgün Özgül
