Bir Lokma, yeme-içme biçimlerinin yaşamın kendisini ve ideolojileri etkilediği farkındalığından hareketle cumartesileri “bir dünya görüşünün mutfağına” konuk oluyor. Bir Lokma’nın on yedinci bölümünde Çerkes mutfağını, Çerkesliği ve Çerkesliğin dününü bugünü konuşuyoruz. İstanbul Üsküdar’daki Ritsa’nın işletmecilerinden ve aşçı Tamer Acar’ın yemeklerinin tadına bakıyoruz.
Kurgu: Özgün Özgül
Kamera: Alp Akiş