Bir Lokma (16): Yıldırım Mahallesi’nde Boşnak böreği, kuru etli köfte ve trileçe

Bir Lokma, yeme içme biçimlerinin yaşamın kendisini ve ideolojileri etkilediği farkındalığından hareketle her pazar “bir dünya görüşünün mutfağına” konuk oluyor. Bir Lokma’nın on altıncı bölümünde Balkanlardan göçüp gelen ve Bayrampaşa’daki Yıldırım Mahallesi’ne yerleşen halkların sofrasında kendimize yer açıyoruz. Kuru etli köfteyi, Boşnak böreğini ve trileçeyi bahane edip Mostar’a, Üsküp’e, Kırcaali’ye giden otobüsleri yolculuyoruz.